Нужно ли переустанавливать windows при смене производителя процессора?

Собираюсь перейти с intel на amd, я никогда не задумывался но логично что всё ПО будет несовместимо, что может произойти? Синий экран?
можно ли обойтись без переустановки?
в крайнем случае, можно ли сохранить находящиеся файлы на диске с виндой (программы, проекты, картинки) без танцев с бубном?

Пр такой смене тебе надо материнку менять. А это уже переустановка винды.

Можно не менять, но если что-то перестанет работать, то всё нужно переустановить
фото, видео и Так далее можно на другой носитель переместить

Зависит от Уиндоус.
Вам надо купить диск (если места на имеющемся (сих) нету) и сделать полный бэкап винды с использованием Sysprep. Бэкап лучше делать в формате подходящем для запуска на виртуальной машине. Если всё сделано и на виртуалке он запустился то едем дальше.
Запускаем комп на старом оборудовании
ВАЖНО удаляем все драйвера и софт связанный с ними! И запускаем утилиту Sysprep, произвести требуемые действия и выключить комп.
Потом заменить комплектующие и запустить систему.
Если запуск не удастся (что на 10ке маловероятно) то ставим новую винду, виртуалку, подключаем бэкап и вручную всё переносим или экспериментируем - систему с виртуалки бэкапим и заливаем на реальный диск. Пробуем запустить. Так тоже может сработать.

Я апгрейд когда делал старый комп с ХРюшкой на виртуалку перенес. И потом пользовался долго таскал всякое. Но новый ставил уже 7ку поэтому без вариантов было - ХРюшка же не апалась до 7ки…

Новая материнка = новая ОС. Потому что сокеты процессоров у Intel/AMD не совместимы.