Возможно ли установить Windows7 на ноутбук с такими характеристиками: Core i7 7700HQ, GeForce GTX 1060, ОЗУ 8GB?

Потому что мне сказали, что только Windows 10

Да хоть 3.11

Дело не в характеристиках… Поставить то можно…
Возможно проблема в UEFI
Если его можно отключить в БИОс - то вообще без проблем

Установить можно, но на какое-то оборудование может не найтись драйверов и оно может не работать.

Да хоть дос

Возможно! Про винду 10 вброс! Кто такой бред сказал?

Поставить то можно, но как работать будет, это уже другой вопрос.

Легко.

Отключаешь пару параметров в UEFI, сохраняешь настройки, и ставишь как 10ку

Можно попробовать, но он слишком новый для семерки.

Win 7 x64 можно ставить и на UEFI, так что в настройках UEFI возможно даже ничего менять и не понадобится. Главное правильно записать установочную флешку - Rufus поможет. Насчёт драйверов так-же не стоит заморачиваться - ставится всё без проблем, несмотря на то что на сайтах производителей материнских плат не заявлена поддержка 7ки.
7ка ставится практически на любой ноутбук, а уж на PC тем паче.

Зайди на оф. Сайт ноутбука, в поддержку, выбери свою и модель и посмотри есть ли драйверы под 7. Если их нет, то ставить можно только ту ОС, на которую есть драйверы. Бывает даже, что нельзя поставить 8.1х32 или 10х32, а только х64. Вернее поставить можно что угодно, работать не будет Wi-Fi или еще что-то и скорее всего видеокарта будет стандартная.

Родных дров нет так что много чего работать не будет