Оставлять ли стандартные драйвера которые выбрала Windows 10 при установке?

Или лучше скачивать родные драйвера с сайта производителя оборудования? И есть ли разница?

Иногда есть разница, иногда нет. Но лучше родные, чтобы потом не задаваться лишними вопросами. У майкрософта чаще упрощённые дрова, построенные по принципу "работают, и ладно". А у родных дров как правило настроек больше, оптимизация лучше. Всё это выливается, например, в меньший нагрев компонентов, или более высокую устойчивость к сбоям. Но иногда (гораздо реже) , некоторые дрова лучше у майкрософт получаются. Но это очень редко и для особенных случаев. Например, на моей материнке, лично мне требуется функция выравнивания громкости. Так вот оригинальные дрова не так хорошо с этой настройкой работают, неудобно, поэтому я поставил именно аудио дрова от майкрософт. Но это редчайший случай, и всем его рекомендовать не стоит).
---
Ещё такой момент. Например, когда в обновлениях приходят дрова на нвидиа, то они ставятся по умолчанию, всё что там есть. А если ты скачаешь родной драйвер с сайта нвидиа, то сможешь выбрать, что тебе нужно, а что нет, и не засорять комп всякими ненужными утилитами. Так же и с другими дровами.

Если уже установленные драйвера не ограничивают тебе какой либо функционал компа, то смысла перекачивать на более новые и типа "родные" нет.

Что работает, то и оставляй, какие тут ещё вопросы могут бить кастрюли?

Главное что бы родные существовали, 10 вроде нормальные дрова ставит, правда на чипсет какие та свои пихает, даустановить можно Snappy Driver.

На видео и звук надо родные

Лучше родные!
именно производитель железа знает как и чем именно лучше управлять его изделием!