Решил перейти с Винды на Линукс

Не могу нормально выбрать дистрибутив, на данный момент думаю между Ubuntu и Linux Mint Cinnamon, то в чем будет легче разобраться тому кто только присел на диван к пингвину, и смогу ли я на них нормально запустить единственную игру в которую играю, есть в стиме и поддерживает Вулкан.

Установи VirtualBox и тестируй все подряд пингвины))

Для игрулек только швиндовс, и не о каком линукс речи быть не может

Поставьте в Virtualbox два этих дистрибутива и сравните, какой вам больше нравится.
Поддержку игр смотрите на https://www.protondb.com/

Linux Mint на Ubuntu сделан;
я бы советовал Linux Mint.

Я бы выбрал минт. Более стабильный. Плюс гном после винды будет непривычным. Если игра на вулкане, то должна пойти (в стиме должен быть значок совместимости со стим протон). В VirtualBox вряд ли проверишь. Единственное в чем могут быть проблемы - это драйвер на видеокарту. Для игр лучше проприетарный. Можно загуглить свою модель видюхи и узнать есть ли проблемы с установкой проприетарного драйвера. Как вариант, сейчас популярен manjaro. Но с ним могут быть проблемы при обновлениях.

Не стоит сильно переживать за выбор дистрибутива. Линукс он как конструктор. В опытных руках любой дистрибутив будет хорош. В неопытных любой потребует времени на освоение. Разница в дистрибутивах лишь та как конструктор уже собран за вас. Ничего не помешает убрать плохие для вас кусочки и добавить те что нужны. Дерзайте! (я бы начал с убунту или любого на ней основанного дистриба, как минт или элементари)