На основе чего собирать системный блок, чтоб была поддержка Windows 7, Windows 8, Windows 10? - 1

То есть материнская плата, процессор из каких выбирать? Чтоб актуальные, легко доступные.

Любая сборка от 25к будет спокойно работать с десяткой.

Да любой компьютер с 2 ядерным процессором (минимум), что сегодня крайне редко для новых сборок, и 4+ ГБ ОЗУ, легко вывезет все эти Windows включая 10, об этом особо заморачиваться не нужно.

Актуальное железо (Райзены и Кофилэйки) официально не поддерживают Windows 7, и установить ее на них можно только танцами с бубном.
А APU со встроенной графикой и Windows 8 не поддерживают.
Так что если тебе позарез нужна 7-ка без бубна, надо на каком-то старье собирать.
Microsoft просто стремится сделать 10-ку стандартом де-факто, и всеми силами пытается вытеснить устаревшие ОС, затрудняя их использование, в том числе и с помощью отсутствия поддержки со стороны новейшего железа.
Но при этом палец о палец не хочет ударить, чтобы сделать 10-ку приемлемой для использования всеми пользователями.

С такими знаниями лучше покупать готовое, или просить продавца, чтобы собрал под заказ. Даже опытные компьютерщики ошибаются, пытаясь сами собрать из комплектующих. Кроме того, вероятность нарваться на скрытый заводской брак комплектующих возрастает раз в пять

Держи-
Процессор-g4560
Мать-сокет 1151
Оперативка-ддр 4(на усмотрения, для эконома 4Gb)
Видеокарта-g1030 дешевая, но может показать достойный результат в играх, если это нужно.
Блок питания-Простенький, но не дешевый. От 2300-300 тысяч рублей. От более менее известной фирмы.
Жесткий диск можно взять старый-новый от 2500
Корпус-Аналогично выше сказанному
ИТОГО-22000-25000 тысяч рублей. Сборка отлично сбалансирована, и подлежит дальнейшему апгрейду.

На основе головы.
если её нет, то ни одна сборка которую тебе тут предлагают не даст результата.
всё подбирается индивидуально, под задачи, которые известны только тебе.
если не заморачиваться с БП и корпусом, то можно взять БП в корпусе, это на много дешевле.
брак есть во всём, что за 500 руб, что за 15000 руб, у меня из 3х компов только один попался с БП который сгорел через 4 года, на двух других отработал как говорится до конца смены, на втором ещё сейчас трудится, хотя ему уже более 8 лет, а брал с корпусом вместе.
меньше слушай этих рекламщиков, которым лучше посоветовать дорогие вещи, дороже не всегда лучше, лучше найти вещь с гарантией на 2 и более лет, потому что это гарантия, а всё что до года, это обязаловка.

На виртуальной машине можно любую ОС поднять.

Очень просто
к примеру заходишь на сайт магазина собираешь коп смотришь на оф сайте есть ли драйвера под 10ку 7ку